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Biocoop du Val d'Azergues
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Hareng fumé à la crème et pommes de terre nouvelles

Hareng fumé à la crème et pommes de terre nouvelles
Plat
ingrédients pour 0 personne(s)

Attention, cette recette nécessite un temps de réfrigération de 2h

Pour 4 personnes

2 cs de vinaigre de cidre
5 cs de crème fraîche Biocoop
1 cc de moutarde Biocoop
10 grains de poivre
1 feuille de laurier séchée
5 filets de hareng fumé
1 oignon rouge
2 gros cornichons
2 tomates
1 petit bouquet de ciboulette
600 g de pommes de terre nouvelles
sel

Saison : Été

Régime particulier: Sans Gluten ,

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

La recette

  1. Préparer la sauce : Dans un saladier, mélanger le vinaigre de cidre, un peu de sel et de la crème fraîche. Ajouter la moutarde, les grains de poivre et la feuille de laurier émiettée.
  2. Couper les filets de hareng en bouchées.
  3. Eplucher et émincer l’oignon. Couper les cornichons en rondelles. Rincer les tomates et les découper en quartiers puis en deux ou trois tranches. Laver, sécher et ciseler la ciboulette.
  4. Ajouter tous ces ingrédients dans la sauce, bien mélanger. Laisser reposer au moins 2 heures au frais.
  5. Laver les pommes de terre et les cuire avec la peau pendant 15 minutes.
  6. Servir la salade de hareng fumé accompagnée des pommes de terre tièdes.
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