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Biocoop du Val d'Azergues
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Présentation Biocoop du Val d'Azergues

Civrieux-d'Azergues
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Des fruits et légumes bio et LOCAUX !


Les produits de plus de  80 producteurs locaux, majoritairement situés dans un rayon de 8 à 40 km, sont présents dans le magasin. « On retrouve en rayon l'après-midi les Fruits et Légumes qui ont été récolté le matin même » assurent de concert les deux co-gérants de ce magasin de proximité, David Faure et Olivier Balesi. La relation de chaque magasin avec les producteurs locaux est unique en son genre dans l’univers de la distribution alimentaire. La notion de juste partage de la valeur imprègne les relations. Objectif : que chaque intervenant sur le circuit alimentaire soit rémunéré justement, à commencer par les producteurs eux-mêmes. Par exemple, sur la farine de marque Biocoop, 39% du prix payé par le consommateur revient au producteur, 7% au transformateur, 22% sert à financer le transport, les emballages et les taxes et 32% revient au magasin pour financer les salaires, les loyers et toutes les charges d’exploitation.



Boucherie

Notre boucherie bio artisanale travaille "à l'ancienne", dans les règles de l'art. Notre chef boucher et son équipe reçoivent deux fois par semaine leur commande sous forme de demi-bêtes. Tout le travail de découpe et de transformation s'effectue sur place dans le laboratoire du magasin. Cela permet d'intégrer des découpes et des préparations spéciales répondant à vos souhaits. Nous appliquons à la viande aussi notre démarche "zéro déchet". Rôtis, paupiettes, saucisses, farces, ... la totalité de la viande reçue est valorisée sur place et de manière qualitative. Concernant la filière : l'approvisionnement s'effectue en direct auprès de la société coopérative SICABA, regroupant et fédérant une petite soixantaine d'éleveurs de boeufs, veaux, agneaux et porcs en filière biologique, en Bourbonnais (Allier, région Centre). SICABA (Société d’Intérêt Collectif Agricole de Bourbon l’Archambault) est le seul abattoir agréé pour l’abattage des viandes sous Signe Officiel de Qualité (Label rouge, IGP et Coeur de Terroir Bio). L’abattoir qui réalise l’abattage, la découpe et la commercialisation des viandes à destination des boucheries de détail, fédère une soixantaine d'éleveurs pour la filière biologique, sous la marque et label reconnu "Coeur de Terroir". Cette marque, respectant le cahier des charges européen  Agriculture Biologique (AB), ajoute à celui-ci
des critères qualitatifs supplémentaires, permettant de garantir d'excellentes qualités bouchères
et organoleptiques pour le consommateur final.

Traiteur

Aux commandes du nouveau rayon traiteur, une ancienne chef de partie chez un chef étoilé. Le magasin propose 4 cartes saisonnières avec une dizaine d’entrées et de plats. Des portions pré-emballées pour les repas sur le pouce sont également proposées. Tout est réalisé sur place dans le laboratoire du magasin. Saumon gravlax, bo bun, lasagnes végétariennes ou bolognaises, tout est préparé avec passion sur place pour satisfaire l’appétit des gourmands pour les petites ou grandes tablées.


Poissonnerie

Le nouveau rayon poissonnerie suit un strict cahier des charges respectant les provenances, la saisonnalité, les méthodes de pêche et bien sûr les espèces menacées. L’offre est large : saumon frais, longes de thon, bar, daurade,… La poissonnerie est ouverte toutes les semaines le mercredi matin de 9h à 13h et du jeudi au samedi toute la journée.




Une offre large de produits en vrac.

Autre particularité du magasin Biocoop du Val d’Azergues, une offre large de produits en vrac alimentaire, vrac hygiène et vrac soins du corps. Vous pouvez venir avec vos propres contenants ou acheter des contenants dans le magasin. Les avantages de la consommation en vrac sont multiples : permettre aux fournisseurs d’utiliser moins d’emballages pour des quantités de produits équivalents et favoriser le papier et le carton au détriment du plastique, permettre aux clients de n’acheter que ce dont ils ont besoin et dans des sacs papier plutôt que dans des emballages et sacs en plastique.







Gérant / Responsable Olivier BALESI
Année de création 2018
Surface de vente 500 m2

nos coordonnées

485 Rte de la Vallée - 69380 Civrieux-d'Azergues Coordonnée GPS : 45,8570432 ° , 4,7055014 ° Se rendre vers ce magasin : Waze Google Maps Plan

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nos horaires

  • Lundi : 09h00 / 19h30
  • Mardi : 09h00 / 19h30
  • Mercredi : 09h00 / 19h30
  • Jeudi : 09h00 / 19h30
  • Vendredi : 09h00 / 19h30
  • Samedi : 09h00 / 19h30
  • Dimanche : Fermé

plan d'accès

Biocoop du Val d'Azergues

485 Rte de la Vallée
Civrieux-d'Azergues 69380

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